Mélanges et Solutions
Un mélange est constitué de plusieurs substances. Certains mélanges sont homogènes (on ne distingue pas les constituants), d'autres sont hétérogènes.
Objectifs du chapitre
- Distinguer mélange homogène et hétérogène
- Comprendre la dissolution
- Connaître les techniques de séparation
Types de mélanges
Mélange homogène : on ne peut pas distinguer les constituants à l'œil nu (eau salée, air). Mélange hétérogène : on peut voir les différents constituants (eau + huile, sable + eau).
La dissolution
Quand un solide (soluté) se dissout dans un liquide (solvant), on obtient une solution. Le sucre se dissout dans l'eau, mais pas le sable. La dissolution a une limite : la saturation.
Techniques de séparation
Décantation : séparer des liquides non miscibles. Filtration : séparer un solide d'un liquide. Évaporation : récupérer le soluté dissous.
Formules à retenir
soluté + solvantCe qui est dissous + ce qui dissout
Exercice d'application
Question : Comment récupérer le sel dissous dans l'eau de mer ?
Voir la solution
Réponse : Par évaporation : on chauffe l'eau qui s'évapore et le sel reste
