Molécules Organiques
Alcanes, alcènes, alcools : découvre les familles de la chimie organique.
Introduction
La chimie organique est la chimie des composés contenant du carbone (C) et de l'hydrogène (H). Ces molécules forment la base du vivant et de nombreux matériaux. On les classe en familles selon leurs groupes fonctionnels : alcanes (liaisons simples), alcènes (double liaison C=C), alcools (groupe -OH), etc.
Objectifs d'Apprentissage
Identifier les groupes fonctionnels
Alcanes (-C-C-), alcènes (C=C), alcools (-OH), acides (-COOH)
Maîtriser la nomenclature
Nommer et écrire les formules (méthane, éthène, éthanol)
Comprendre les propriétés
Solubilité, température d'ébullition, réactivité chimique
Prévoir les réactions
Combustion, oxydation, polymérisation, estérification
Les Grandes Familles
Alcanes (Hydrocarbures Saturés)
Formule générale : CnH2n+2 (liaisons simples C-C uniquement)
Exemples : Méthane (CH₄), Éthane (C₂H₆), Propane (C₃H₈), Butane (C₄H₁₀)
Alcènes (Hydrocarbures Insaturés)
Formule générale : CnH2n (présence d'une double liaison C=C)
Exemples : Éthène (C₂H₄), Propène (C₃H₆), Butène (C₄H₈)
Alcools
Groupe fonctionnel : -OH (hydroxyle) lié à une chaîne carbonée
Exemples : Méthanol (CH₃OH), Éthanol (C₂H₅OH), Propan-1-ol (C₃H₇OH)
Propriétés et Réactions
Combustion
En présence de dioxygène : formation de CO₂ + H₂O + énergie. Exemple : CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O
Oxydation
Les alcools peuvent être oxydés : alcool primaire → aldéhyde → acide. Alcool secondaire → cétone.
Polymérisation
Les alcènes peuvent former des polymères : n(éthène) → polyéthylène (plastique)
Solubilité
Alcanes : insolubles dans l'eau. Alcools courts (méthanol, éthanol) : solubles grâce au groupe -OH.
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